葡萄酒為什么選用軟木塞?

現(xiàn)在越來(lái)越多的人都喜歡喝葡萄酒，這可以說(shuō)是品味生活的一種方式吧，那么為什么葡萄酒要用軟木塞呢？今天我來(lái)為大家回答。 我們知道，不同的葡萄酒，他的酒塞也會(huì)選用不同的材料，尤其是高檔的葡萄酒，木塞的制作材料也會(huì)非常好，因?yàn)椴煌哪救煞謺?huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不同的品質(zhì)影響，為什么會(huì)選用軟木塞呢？原因在這里，因?yàn)槟救哂腥彳浨冶容^有彈性的特點(diǎn)，并且其中有很多的細(xì)小密孔，所以用他來(lái)給葡萄酒做蓋子，軟木塞與紅酒接觸后就會(huì)變得膨脹起來(lái)，膨脹之后會(huì)塞緊瓶口，防止酒的泄漏。如果封口不嚴(yán)的話還會(huì)影響酒的口感，一般木塞都是選用藤草之類(lèi)的材料做的，不但節(jié)省了材料費(fèi)，而且還可以起到很好的密封作用，可以使酒的口感大大提升。 感謝提供回答機(jī)會(huì)，希望對(duì)大家能有幫助。

為什么葡萄酒要用木塞子封瓶?

軟木是橡膠的保護(hù)層，其起到普通植物表皮的作用。一塊塊的軟木要放置3個(gè)月，以使它變干。然后送到加工廠，用倒有除去真菌藥劑的水進(jìn)行蒸煮，以便提高它的彈性，使它具有更好的柔韌性。 軟化工作完成后，被切割成條塊狀以便可以進(jìn)行直接工業(yè)生產(chǎn)葡萄酒瓶塞。 而葡萄酒和香檳酒的需求旺季在每年的圣誕節(jié)前后，當(dāng)年采撥下來(lái)的軟木原料只能在第二年使用。瓶裝葡萄酒一律都用軟木塞。因?yàn)檐浤旧炜s性很強(qiáng)，具有不滲透性，且含有鞣酸，使軟木塞成為最好的酒瓶封閉材料。 軟木塞不但能保持葡萄酒的質(zhì)量和味道，而且有利于酒的進(jìn)一步成熟。 葡萄牙國(guó)酒 — 波爾圖酒的佳釀品種就是在高級(jí)的軟木塞封閉的酒瓶中老化的，可以保存100年以上。 所有的葡萄酒的酒桶都是由橡樹(shù)的樹(shù)干做成地，橡木中的單寧成分可使得酒液著色，酒的雜味減少，變得溫和，并帶有橡木的芳香，使得葡萄酒更加順口，更加醇厚，酒色深紅凝重。軟木瓶塞的大批量穩(wěn)定供應(yīng)開(kāi)啟了葡萄酒歷史上的一個(gè)新時(shí)期，即葡萄酒的貯存由羅馬時(shí)代傳統(tǒng)的單一桶裝形式轉(zhuǎn)向桶裝和瓶裝共用的方式。就是在今天，軟木塞的生產(chǎn)也始終是葡萄牙軟木工業(yè)的基礎(chǔ)，目前，全世界每年天然軟木塞的消費(fèi)量為230億支。